El disponer de un robot de cocina, nos puede facilitar el preparar nuestras recetas preferidas y en menos tiempo que el que se emplea en la manera de cocinar tradicional. E sta vez preparemos un plato de pasta en la que mezclaremos unos tagliatelle con boletus (ceps), salteados. Si no tenemos boletus fresco, podemos emplear secos, únicamente que deberemos tenerlos en remojo unos 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de taglietelle
20 gr. de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
200 gr. de boletus frescos
1 y 1/4 cucharadita de sal
1.200 gr. de agua mineral
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
50 gr. de aceite de oliva
Elaboración
Pondremos el perejil en el vaso del robot, programando 3 segundos, velocidad 7, para triturarlo. Recogeremos 1 cucharada de perejil y el resto lo dejaremos en el vaso.
Añadiremos el diente de ajo y 30 gr. de aceite de oliva. Programaremos 3 minutos,120 °C. velocidad 1. Opcionalmente, podemos retirar el ajo.
Incorporaremos los boletus troceados y 1/4 de cucharadita de sal, programando 12 minutos, 100 °C. sentido inverso, velocidad cuchara. Los verteremos sobre una fuente, reservándolos en caliente.
Verteremos el agua mineral en el vaso y programaremos 10 minutos, 100 °C. velocidad 1.
Incorporaremos los tagliatelle y la cucharadita de sal, retirando el cubilete. Programaremos el tiempo que nos indique el envoltorio, 10 °C . sentido inverso, velocidad 1.
Escurriremos la pasta en el recipiente Varoma y la incorporaremos en la bandeja con los boletus salteados.
Agregaremos con el resto del aceite, el perejil picado y la pimienta negra, removiéndolo con la ayuda de la espátula. Servir de inmediato