Un plato sencillo y sabroso a la vez. Para cuando no se tiene mucho tiempo para preparar la comida.
Ingredientes
500 gr. de tallarines
1 latita de anchoas en aceite
75 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado
1 ramito de perejil
sal
pimienta
Elaboración
En una cazuela, sofreír con el aceite, los ajos aplastados y la mitad el perejil, picado finamente.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, apartar la cazuela del fuego, retirar los ajos, añadir las anchoas desmenuzadas y el pan rallado, removiéndolos en el aceite caliente.
Hervir la pasta en abundante agua, ligeramente salada, removiendo de vez en cuando durante la cocción. El tiempo de la cocción nos la dará el paquete de pasta.
Escurrirla, verterla en una fuente de servir, condimentarla con la salsa de las anchoas y el resto del perejil picado, esparcido por encima.