Bonita y sabrosa. Una tarta de chocolate mezclado con las nueces. Una vez hemos hecho el bizcocho, lo cortaremos por la mitad y rellenaremos con la mermelada, cubriéndola con un glaseado de chocolate y decorada con unas nueces peladas.
Ingredientes
Para 8 personas
4 huevos.
100 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura.
100 gr. de azúcar.
50 gr. de nueces picadas.
100 gr. de mantequilla.
125 gr. de chocolate a la vainilla.
4 cucharadas de mermelada de frambuesa.
2 cucharadas de leche.
2 cucharadas de coñac.
100 gr. de chocolate para el glaseado.
1 cucharada de agua mineral.
100 gr. de nueces enteras
Elaboración
En un bol, pondremos las yemas de huevo, junto con el azúcar, trabajándolas con la espátula.
Agregaremos las nueces picadas y seguidamente la harina mezclada con la levadura, en forma de lluvia.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, muy fuerte y las incorporaremos a la mezcla anterior, con delicadeza, de forma envolvente, de arriba abajo.
Derretiremos el chocolate de vainilla, con la leche y el coñac, añadiendo la mantequilla.
Verteremos la mezcla anterior, con mucho cuidado, mezclándolo con delicadeza.
Untaremos un molde redondo de 22 cm. con mantequilla y forraremos la base con papel parafinado, untándolo también con mantequilla.
Verteremos la preparación anterior y la coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos.
Una vez cocida, la dejaremos enfriar.
La desmoldearemos y la cortaremos por la mitad, horizontalmente.
Rellenaremos con la mermelada de frambuesa la base inferior, cubriéndola con la otra mitad de bizcocho.
Derretiremos el chocolate del glaseado al baño María, con 1 cucharada de agua mineral y cuando esté templado, lo verteremos sobre la tarta, alisándolo con la espátula y decorándolo con las nueces peladas.