Un excelente postre el que a continuación vamos a detallar, en el partiendo de una lámina de pasta de hojaldre, que, una vez horneada, la rellenaremos con la compota de frutas que haremos.
Ingredientes
Para 6 personas
1 lámina de pasta de hojaldre.
4 manzanas.
1 clavo de aroma.
100 ml. de agua mineral.
3 cucharadas de mantequilla.
1/2 limón (su zumo).
180 gr. de ciruelas pasas.
50 gr. de uvas pasas.
3 cucharadas de azúcar.
nata montada.
Elaboración
Forraremos un molde para tarta con la lámina de pasta de hojaldre y pincharemos el fondo con un tenedor.
La cubriremos con papel de aluminio, poniendo encima garbanzos secos, para que hagan de peso.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos.
Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio, dejándolo 10 minutos más.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos a dados.
En una cacerola, a fuego suave, fundiremos la mantequilla, agregando las manzanas y el clavo de aroma, dejándolos cocer, durante 5 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Añadiremos el zumo de limón, las ciruelas deshuesadas cortadas por la mitad, las uvas pasas, el azúcar y 100 ml. de agua mineral, continuando la cocción 10 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
Lo dejaremos enfriar y retiraremos el clavo de aroma.
Rellenaremos la tarta de hojaldre con la compota de frutas.
La serviremos en porciones decorada s con la nata montada.