Con la ayuda de los robots de cocina, se ha logrado que muchas personas se hayan incorporado al mundo de la cocina. Sobre todo, porque al trabajar siempre con cantidades pesadas en el mismo robot, obtenemos más o menos idénticos resultados. Hoy vamos a preparar una sabrosa tarta de manzana.
Ingredientes
Para 8 personas
Para la masa:
75 gr. de mantequilla (un poco más, para untar el molde)
150 gr. de harina (un poco más, para espolvortear el molde)
1 pellizco de sal
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
50 gr. de agua mineral
Para la cobertura:
1000 gr. de manzanas (reineta, Granny Smith, etc.)
30 gr. de azúcar
10 gr. de mantequilla
Elaboración
Precalentaremos el horno a 200º C.
Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot la mantequilla troceada, la harina, la sal, el azúcar avainillado y el agua mineral. Programaremos 20 segundos, velocidad 4. Volveremos a programar 10 segundos, giro inverso, velocidad 2, para que la masa se desprenda bien de las cuchillas.
Verteremos la masa sobre una tabla de trabajo enharinada y la estiraremos con el rodillo.
Forraremos con ella un molde de 26 cm. de diámetro, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Prepararemos la cobertura, pelando las manzanas. Las cortaremos en cuartos, eliminando el corazón. Los cortaremos en láminas finas, que iremos colocando en forma de abanico sobre la masa.
Espolvorearemos toda la superficie con el azúcar, repartiendo por encima la mantequilla cortada en trocitos.
Introduciremos el molde en el horno precalentado, durante unos 30 a 35 minutos, hasta que veamos que la manzana esté doradita. Se puede servir templada o fría.