Tarta de melón
Como podemos disponer de melones casi todo el año, podemos aprovecharlo, ahora para estas fiestas, para elaborar esta exquisita tarta de melón.
Ingredientes
- 200 gr. de masa de hojaldre.
- 1/2 melón.
- 200 dl. de agua mineral.
- 150 gr. de azúcar.
- 50 ml. de vino dulce.
- 1 dl. de zumo de melón.
- cerezas en almibar.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 200ºC.Extenderemos la pasta de hojaldre con un rodillo y forraremos con él un molde desmontable para tartas.Pondremos un papel de aluminio y colocaremos legumbres para que hagan de peso. También pincharemos el fondo con un tenedor.Lo introduciremos en el horno, dejándolo hornear durante 10 minutos.Luego retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejando el molde 5 minutos más.Partiremos el melón, retiraremos las semillas y lo cortaremos en trozos regulares. Reservaremos en un bol el líquido que nos haya soltado.Elaboraremos un almíbar con el agua, el azúcar, el zumo del melón y el vino dulce.Colocaremos los trozos de melón encima de la masa de hojaldre, de forma concéntrica y lo regaremos con el almíbar.Introduciremos de nuevo el molde en el horno, dejándolo 5 minutos más.Retiraremos la tarta del horno y la dejaremos enfriar, decorándola con unas cerezas en almí bar.