Aprovecharemos de que disponemos de peras en almíbar, para poder elaborar esta tarta, en cualquier época del año. Muy fácil de hacer. Con ello tenemos un buen postre o también para una deliciosa merienda.
Ingredientes
Para 6 personas
1 lámina de pasta brisa
1 bote de peras en almíbar
1 sobre de gelatina neutra en polvo
1,5 dl. de leche
1 cucharada de zumo de limón
1 vaso de nata montada
2 cucharadas de mermelada de pera o de albaricoque
Elaboración
Abriremos el bote de las peras, escurriéndolas bien y reservando el almíbar.
Calentaremos en un cazo la leche con el almíbar. Disolveremos la gelatina en esta mezcla.
Añadiremos a la mezcla anterior el zumo de limón. Lo mezclaremos y reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
Forraremos un molde para tartas con la lámina de pasta brisa, pinchándola con un tenedor, cubriéndola con papel de aluminio, poniendo encima unos garbanzos secos, para que no se levante la pasta.
La coceremos en el horno a 180ºC. durante 10 minutos. Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio, dejándola enfriar.
Sacaremos la mezcla de la nevera y le agregaremos la nata montada, mezclándola bien.
Con esta preparación rellenaremos la tarta. La volveremos a reservar en la nevera, para que cuaje bien (1 hora más).
La cubriremos con las peras, a las que hemos cortado en gajos finos, poniéndolos de forma decorativa.
En un cazo pequeño, calentaremos la mermelada y con ella pintaremos toda la superficie de la tarta.
La volveremos a introducir en la nevera, hasta el momento de servirla.