Excelente postre, suave, cremoso y con un sabor muy exquisito, que haremos a base de queso cremoso, yogur natural y huevo, que cubriremos con una gelatina de mandarina, muy deliciosa.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de queso crema.
2 yogures naturales.
10 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de maicena.
4 huevos.
1 cucharada de ralladura de piel de naranja.
Para la gelatina de mandarina:
200 grs. de mermelada de mandarinas (opcionalmente de naranja).
3 hojas de gelatina.
un poco de agua mineral.
Para adornar:
gajos de mandarina y ralladura de su piel.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
En un bol grande, pondremos el queso crema, los yogures, el azúcar, la maicena y los huevos.
Los batiremos, hasta obtener una crema, le agregaremos la ralladura de piel de naranja, removiéndolo bien.
Engrasaremos un molde rectangular con mantequilla y verteremos la mezcla.
Lo introduciremos en el horno precalentado, durante unos 45 a 60 minutos, dependiendo un poco de los hornos.
Comprobaremos que está lista la tarta, pinchando con una aguja, ésta debe salir limpia.
La dejaremos templar.
Para la gelatina de mandarina:
Prepararemos la gelatina, poniendo las hojas a hidratar cubiertas de agua fría.
Pondremos la mermelada de mandarina en un cazo junto a unos 50 ml. de agua mineral, dejándola que hierva unos 2 minutos. La retiraremos y disolveremos bien.
La colaremos y le añadiremos las hojas de gelatina, bien escurridas, removiéndolas, hasta que se disuelvan bien.
Cubriremos la tarta con esta preparación y la dejaremos enfriar en la nevera, hasta el día siguiente.
La decoraremos poniendo unos gajos de mandarina y la ralladura de su piel.