Un excelente postre, en el que prepararemos una tarta de requesón, muy típica de esa región de Polonia. Tenemos otras variantes, que en cada país, incluso en sus regiones, añaden otros ingredientes.
Ingredientes
Para 6 personas
Para la masa:
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura prensada
150 ml. de leche
10 gr. de sal
Para el relleno:
100 gr. de mantequilla
25 gr. de maicena
3 huevos
500 gr. de requesón
170 gr. de harina
10 gr. de canela molida
10 gr. de vainilla
1 limón (su ralladura)
Elaboración
Prepararemos la masa formando un volcán y en el centro, añadiremos la leche tibia, la levadura, 100 gr. de azúcar, 1 huevo, 30 gr.de mantequilla; lo amasamos todo, hasta formar una masa y la dejaremos fermentar, durante 1 hora.
Elaboraremos el relleno, batiendo la mantequilla con el azúcar, hasta espumar.
Agregaremos el requesón desmenuzado, la fécula (maicena), 2 huevos, la ralladura de limón, la canela y la vainilla. Montaremos todo.
En un molden engrasado, extendemos la masa a 1’5 cm de grosor.
Sobre esta pondremos el relleno de queso y sobre este pondremos una masa brumosa realizada 125 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y una pizca de sal.
Lo hornearemos a 200º C. durante unos 20 a 25 minutos.