Tarta de tomate
Estupenda tarta, cuya primera materia será el tomate. Muy sabrosa y nutritiva.
Ingredientes
- 3 kg. de tomates triturados.
- 6 huevos.
- 200 gr. de nata líquida.
- 200 gr. de queso gruyère rallado.
- pasta de hojaldre congelado.
- sal.
- pimienta negra molida
Elaboración
Extenderemos la pasta de hojaldre, previamente descongelada.Con la mitad, forraremos una tartera, previamente engrasada con mantequilla, el fondo y los bordes.Batiremos los huevos, como si hiciéramos una tortilla, y los verteremos en un bol grande.Sin dejar de remover, añadiremos, poco a poco, el tomate, el queso y la nata, salpimentándolo y mezclándolo bien.Verteremos esta mezcla sobre la tartera y la cubriremos con la otra mitad de la pasta de hojaldre, cerrando bien los bordes.Alisaremos los trozos que nos hayan sobrado de la pasta de hojaldre y haremos figuritas (hojas, etc.), decorando la superficie.En el centro de la tarta, haremos un agujero, para que pueda salir el vapor.Precalentaremos el horno a 220ºC.Introduciremos la tartera en el horno, dejándolo cocer durante 10 minutos.Disminuiremos la temperatura del horno a 160ºC., dejándolo hornear 30 minutos más.Desmoldear y servir recién acabado.