Tarta de zanahoria y nueces
Sabrosa tarta, que podemos hacerla, para prepararnos un buen desayuno a una buena merienda, con nuestras amistades. También como postres.
Ingredientes
- 150 gr. de zanahoria rallada.
- 200 gr. de harina.
- 1/2 sobre de levadura en polvo.
- 150 gr.de azúcar.
- 2 huevos.
- 150 gr. de nueces peladas.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 125 ml. de aceite de girasol.
- 1 pizca de sal.
- azúcar glas.
Elaboración
Tamizaremos la harina con la levadura.Pondremos los huevos, el azúcar y un pellizco de sal en un bol y los batiremos con ayuda de unas varillas, hasta que doblen su volumen.Precalentaremos el horno a 180º C.Mezclaremos a la preparación anterior, el aceite de girasol, añadiendo la harina con la levadura tamizada, sin dejar de batir.Incorporaremos la canela molida, continuando batiendo, hasta conseguir una masa homogénea y lisa.Finalmente agregaremos las zanahorias ralladas y las nueces, mezclándolas bien.Engrasaremos un molde con mantequilla y lo enharinaremos eliminado el exceso de harina.Verteremos la preparación anterior y lo dejaremos hornear durante 45 minutos.
Dejaremos reposar el bizcocho antes de desmoldearlo, cuando esté tibio. Lo espolvorearemos con el azúcar glas.