De tartas de manzana, tenemos en esta web diferentes recetas, siendo siempre la manzana el ingrediente principal, pero comprobaremos que hay diferentes maneras de elaborarlas, como la que a continuación vamos a explicar, ya que la acabaremos glaseándola.
Ingredientes
Para 6 personas
180 gr. de harina.
1 pizca de sal.
140 gr. de mantequilla.
3 cucharadas de azúcar.
1 yema de huevo.
2 cucharadas de agua mineral.
4 manzanas Golden.
1/2 limón (su ralladura).
1/2 cucharada de harina.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
nuez moscada.
5 cucharaditas de mermelada de albaricoque.
2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración
Precalentaremos el horno a 190?°C .
En una fuente honda, tamizaremos la harina con una pizca de sal.
Agregaremos 120 gr. mantequilla y la amasaremos.
Luego le añadiremos 1 cucharada de azúcar, la yema de huevo y 2 cucharadas de agua mineral. Trabajaremos bien la masa y la dejaremos reposar 15 minutos, en la nevera.
Fundiremos la mantequilla restante.
Untaremos un molde redondo y lo pulverizaremos con el azúcar.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos finos.
Colocaremos las manzanas en el fondo del molde, colocando solo 1 capa, superponiéndolas ligeramente.
Las espolvorearemos con la ralladura de limón y la cucharadita de harina, añadiendo la canela en polvo y la nuez moscada rallada.
Extenderemos la masa anterior, formando 1 disco sobre las manzanas.
Introduciremos el molde en el horno, durante 40 minutos.
Desmoldaremos la tarta y glasearemos la superficie de manzana con la mermelada de albaricoque disuelta en el zumo de limón.