Como que ya han empezado a llegar esta fruta a nuestros mercados, podemos preparar unas tartaletas cubiertas con esta fruta. Primero haremos el relleno con la misma fruta, mezclad con la nata y el zumo de naranja. Después las cubriremos con la mermelada de fresas.
Ingredientes
Para 4 personas
Para la masa:
150 gr. de harina.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar lustre.
1 yema de huevo.
1 vasito de agua mineral.
Para el relleno:
250 gr. de fresones.
100 ml. de nata líquida.
1 naranja (su zumo).
150 gr. de mermelada de fresas.
Elaboración
Pondremos en un bol grande, la mantequilla y la harina, amasándola, hasta obtener una masa homogénea, al mismo tiempo que iremos añadiendo, poco a poco, el azúcar.
Batiremos la yema de huevo y la incorporaremos a la masa junto con el agua mineral, siguiendo amasando hasta obtener una pasta consistente.
Estiraremos la masa sobre una superficie plana con el rodillo y cortaremos círculos algo mayores que el hueco de los moldes de las tartaletas.
Forraremos los moldes con la pasta, pincharemos con un tenedor el fondo y las introduciremos en el horno, precalentado a 180ºC., hasta que estén doradas (unos 10 a 15 minutos). Las dejaremos enfriar y luego las desmoldearemos.
Limpiaremos los fresones y los cortaremos en rodajitas o en trocitos, rociándolos con el zumo de naranja y añadiéndoles la nata líquida.
Lo batiremos bien y rellenaremos las tartaletas con esta preparación.
Decoraremos las tartaletas con trocitos de fresones.
Calentaremos al baño María la mermelada de fresas y la verteremos por encima de las tartaletas.