The Cook Monkeys

Tartaletas de fruta confitada

Partiendo de que la pasta brisa la compraremos en los congelados, podemos prepararnos estas deliciosas tartaletas, que vamos a rellenar con frutas confitadas y frutos ecos picados. Podemos acompañarlas con un vino dulce.

Ingredientes

Para 4 personas
2 láminas de pasta brisa.
80 gr. de frutas confitadas.
4 nueces.
60 gr. de almendras.
3 higos secos.
1 cucharada de ron.
2 cucharadas de mermelada de fresas.

Elaboración

Forraremos las paredes y el fondo de 8 moldes individuales para tartaletas con la pasta brisa.

En un bol, mezclaremos muy bien las frutas confitadas, las nueces, las almendras y los higos secos, picados no muy finos, el ron y la mermelada de fresas.

Con esta preparación rellenaremos los moldes.

Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos, hasta que estén las tartaletas doradas.