Deliciosas tartaletas que vamos a elaborar, para poder saborearlas a cualquier hora del día. Tartaletas que rellenaremos con una mezcla de nata y almendras tostadas, además son bastante fáciles de preparar.
Ingredientes
Para 4 personas
50 gr. de almendras tostadas picadas.
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar.
1 bote de nata.
3 huevos.
Para la pasta quebrada:
75 gr. de harina.
40 gr. de mantequilla.
sal.
Elaboración
Haremos la pasta quebrada, poniendo la harina sobre la mesa de trabajo en forma de volcán, colocando la mantequilla cortada en trocitos, un poco de sal y 3 cucharadas de agua tibia. Lo amasaremos ligeramente hasta obtener una masa ligada.
Le daremos forma de bola y la dejaremos reposar tapada con un paño, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, la estiraremos ayudados de un rodillo.
Forraremos con ella 4 tartaletas.
Pincharemos el fondo varias veces con un tenedor y las hornearemos a 180ºC., en el horno precalentado, durante 8 minutos.
Batiremos los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida.
Añadiremos la nata y las almendras picadas y lo verteremos en las tartaletas.
Las pondremos de nuevo en el horno a 200ºC. hasta que estén cuajadas (unos 5 a 10 minutos).