Un entrante muy refrescante y con sabor. La combinación de estos melones con el salmón ahumado lo hace muy sabroso, por esa variedad de sabores.
Ingredientes
Para 4 personas
2 melones Cantaloup pequeños.
400 gr. de filete de salmón ahumado.
1/2 limón (su zumo).
paprika.
1 cucharada de salsa mayonesa.
1 cucharada de albahaca picada
Elaboración
Cortaremos el salmón ahumado en daditos muy pequeños, mezclándolos con la mayonesa y el zumo de limón, sazonándolo todo con paprika y reservándolo en el frigorífico.
Partiremos los melones por la mitad, retirándoles las semillas y cortando la pulpa en dados pequeños.
Los mezclaremos con el tártar de salmón, con mucha delicadeza.
Lo serviremos muy frío en las mitades de melón, espolvoreado con la albahaca picada.