Este postre, gracias a los congelados, podemos elaborarlo, durante todo el año. Eso si debemos tener presente, que no los debemos dejar descongelar, las pondremos directamente en el momento que rellenos las tartaletas. si tenemos esos frutos frescos, mucho mejor, su sabor es inmejorable.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de moras.
250 gr. de frambuesas.
250 gr. de azúcar.
1 limón (su zumo).
300 gr. de nata montada.
Para la masa:
300 gr. de harina.
2 yemas de huevo.
50 gr. de mantequilla.
4 cucharadas de leche.
sal.
Elaboración
Haremos un volcán con la harina poniendo en el centro las yemas de huevo, la mantequilla, la leche y la sal, trabajando la masa, hasta obtener una masa compacta, dejándola reposar, durante 1/2 hora.
La estiraremos con un rodillo, sobre una superficie enharinada.
Engrasaremos con mantequilla unos moldes para tartaletas, cubriéndolos con la masa anterior.
Pincharemos el fondo con un tenedor y los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
Los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar. Los desmoldearemos.
Mezclaremos las moras con las frambuesas, rociándolas con el zumo de limón y espolvoreándolas con el azúcar, dejándolas macerar, durante 1 hora.
Colocaremos esta mezcla en las tartaletas, adornándolas con nata montada.
Las reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlas.