Una tarta deliciosa, ya que emplearemos como fruta la papaya, que primero las caramelizaremos. Luego montaremos encima la pasta brisa, para acabarla en el horno.
Ingredientes
2 papayas.
75 gr. de mantequilla.
150 gr. de azúcar.
1 rollo de masa de brisa.
1 pizca de vainilla en polvo.
Elaboración
Pelaremos las papayas, les quitaremos las semillas y las cortaremos en gajos.
Pondremos la mantequilla en el molde para tatin, sobre el fuego, hasta que se derrita y añadiremos el azúcar.
Colocaremos los gajos de papaya encima, de forma que queden apretadas. Lo coceremos a fuego medio, hasta que se caramelice el azúcar.
Lo espolvorearemos con la vainilla.
Colocaremos la masa de brisa sobre el molde, recortando lo que sobre, pinchándola con un tenedor.
Precalentaremos el horno a 180ª C. y lo hornearemos durante unos 25 minutos.
Retiraremos la tarta del horno, dejándola enfriar un poco. Le daremos la vuelta con cuidado, sobre un plato plano de postre, para que la masa quede debajo .