Ternasco al horno

  Ternasco, así es como denominan a la carne del cordero joven por tierras aragonesas, sea asado o guisado. Una carne muy tierna y sabrosa, digna para proponerla para un menú de un día festivo o una celebración. Podemos acompañarla con una buena ensalada de lechugas. Eso sí, acompañarla con un buen tinto de crianza.

Ingredientes

• Para 2 personas
• 1 espalda de cordero.
• 1/2 kg. de patatas.
• 4 cebollas pequeñas.
• 4 tomates.
• 3 dientes de ajo.
• 2 pimietos verdes.
• 1 chorrito de vino blanco seco.
• 1 vaso de agua mineral.
• 1 chorrito de aceite de oliva.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• pimentón dulce.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración