The Cook Monkeys

Terrina de salmón ahumado a la mantequilla

Un magnífico entrante que vamos a elaborar con el salmón ahumado, el cual, cortaremos a tiras y que embadurnaremos con una mezcla de mantequilla y anchoas. Aparte del acompañamiento que le daremos con una ensalada de lechugas, también podemos servir con unas tostadas de pan.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos el salmón ahumado en tiras largas y delgadas.
  • Pondremos la mantequilla y las anchoas en la batidora, batiéndolas hasta obtener una pasta homogénea.
  • Untaremos las tranchas de salmón con la pasta anterior.
  • Encamisaremos un molde, rellenándolo con las tranchas de salmón, formando capas. Lo cerraremos y dejaremos enfriar en la nevera.
  • Lo cortaremos con un cuchillo eléctrico o fino en lonchas.
  • Las emplataremos, acompañándolas de una ensalada de lechugas (endibia, canónigos, etc.) aliñándola con aceite de oliva y vinagre.