The Cook Monkeys

Timbal de chucrut y caballa con aceite de vainilla

Este plato igual lo podemos comer de entrante como de segundo. La chucrut en este caso es de col blanca y la hemos comprado en el supermercado, pero en esta web, tenemos la receta de chucrut de col lombarda y se puede hacer también con la col blanca. La chucrut va bien para regenerar la flora intestinal. 

Ingredientes

Elaboración

  • En un cazo con agua, coceremos la zanahoria pelada, hasta que quede tierna. 
  • Saltearemos en una sartén el chucrut junto con la cebolla picada y la zanahoria laminada.
  • Una vez salteadas, introduciremos los ingredientes en un molde junto con el chucrut, cubriremos los mismos con unas fresas laminadas, unas hojas de rúcula y agregaremos los lomos de caballa marcados en una sartén con aceite. 
  • Mezclaremos el aceite de girasol con la pulpa de la vainilla y aliñaremos el plato con este aceite avainillado.