Como que disponemos de microondas y no disponemos de demasiado tiempo, vamos a preparar estos sabrosos tomates. Siempre recomendamos que, un a vez terminada la cocción, la dejemos reposar unos minutos.
Ingredientes
Para 5 personas
10 tomates pequeños colorados.
1 rebanada de pan de molde (sin corteza).
2 dientes de ajo.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 cucharada de perejil muy picado.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Partiremos los tomates en 2 mitades.
Les quitaremos el agua y las pepitas. Los salpimentaremos y pondremos boca abajo, para que se escurran.
Los pondremos en una fuente y los meteremos en el microondas 1 minuto, a la máxima potencia.
Mientras tanto, mezclaremos la miga de pan con el ajo y el perejil, picados finamente.
Salpimentaremos y lo repartiremos por encima de los tomates.
Los regaremos por encima con aceite de oliva y los introduciremos de nuevo al microondas de 1 a 2 minutos.
Dejaremos enfriarlos en la nevera.
Los serviremos muy fríos espolvoreados con perejil picado.