The Cook Monkeys
Tomates rellenos de espinacas
Para esta receta, cogeremos unos tomates grandes y fuerte, como para ensalada. Los cortaremos por la mitad, vaciándolos con mucho cuidado, para poder rellenarlos con las espinacas. Después haremos un decorado con unas rodajas de huevo duro, poniendo en cada una de ellas una anchoa enrollada. Una vez puestos en una bandeja redonda, en el centro colocaremos otro huevo duro cortado en forma de flor. Nos quedará una bonita presentación.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 tomates grandes.
- 3 huevos duros.
- 1 paquete de espinacas congeladas.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- orégano.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración