Con la pasta tenemos la oportunidad de prepararla de muchas maneras. Prepararemos unos tornillo o espirales que cubriremos con una salsa de nueces. Aparte los espolvorearemos con el queso rallado a nuestro gusto.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de tornillos de colores.
50 gr. de nueces bien picadas.
100 gr. de mantequilla.
4 cucharadas de salsa de tomate.
100 gr. de queso de Parma rallado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Herviremos la pasta, en abundante agua hirviendo con sal, a la que le echaremos 1 chorrito de aceite, hasta que estén al dente. La escurriremos y reservaremos en caliente.
Pondremos una sartén al fuego, con aceite, añadiremos las nueces picadas, salpimentándolas, friéndolas durante 1 minuto, a fuego muy lento.
Incorporaremos la salsa de tomate y la mantequilla, mezclándolas bien, dejándolo cocer unos 5 minutos.
Añadiremos 1/2 cazón de agua hirviendo, dejándolo cocer, durante 5 minutos más, a fuego muy suave.
Verteremos esta preparación sobre la pasta y la serviremos con el queso rallado aparte.