Esta deliciosa torta, podemos consumirla, tanto para unos postres como para desayuno o merienda. Queda muy suave. Esta torta podemos hacerla también sustituyendo las peras por manzanas.
Ingredientes
1 kg. de peras.
2 huevos frescos.
1 vaso de leche.
1 vaso de harina.
1 vaso de azúcar.
1 cucharada colmada de mantequilla.
1 copa de coñac.
mermelada de albaricoque (para pintar).
Elaboración
Pelaremos y cortaremos a trozos las peras, poniéndolos en la batidora junto con los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la mantequilla y el coñac, hasta obtener una pasta homogénea.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Untaremos una bandeja de horno con aceite, vertiendo en ella la pasta anterior y la introduciremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente.
La gratinaremos un poco.
Desmontaremos la torta y antes de que se enfríe, la pintaremos con mermelada de albaricoque disuelta en un poco de agua caliente.