Una sencilla tortilla que haremos empleando huevos y pan con tomate. Fácil y rápida de elaborar. Acompañarla con un jamón que sea de calidad, mejorará el plato.
Ingredientes
8 huevos.
5 rebanadas de pan de payés.
8 tomates maduros.
120 gr. de jamón ibérico.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Untaremos una rebanada de pan con tomate por ambos lados y la aliñaremos con aceite y sal.
La cortaremos en trozos grandes.
Batiremos los huevos en un bol y les pondremos sal.
En una sartén con un poco de aceite, pondremos los huevos batidos, dejando que cuajen un poco.
Luego le pondremos los trozos de pan encima y daremos la vuelta a la tortilla con un plato, dejándola dorar por el otro lado.
La emplataremos acompañada de unas láminas de jamón ibérico.
La trocearemos en cuartos y acompañaremos cada parte con otra rebanada de pan untado con tomate, aceite de oliva y sal.