Tortilla de apio y queso
Tortilla muy original, muy diferente a las que tradicionalmente las hacemos. Esta vez la haremos con apio, queso harina y nata líquida. Muy exquista.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 1 apio.
- 4 huevos.
- 125 gr. de queso rallado.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Elaboración
Limpiaremos el apio, eliminado los hilos más gruesos, cortándolo en trocitos regulares.Los coceremos en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 10 minutos.Los escurriremos bien y lo rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.Batiremos los huevos, salpimentándolos, añadiéndole la harina y la nata líquida, mezclándolos bien.Incorporaremos el apio y el queso rallado. Lo verteremos en una sartén con un poco de aceite y cuajaremos una tortilla, dorándola por ambos lados.