The Cook Monkeys

Tortilla de butifarra cruda, cebolla, queso azul y pera

Una combinación que os agradará, donde combinaremos una tortilla de patatas tradicional, con un preparado que haremos con las butifarras, la cebolla, los piñones y las ciruelas pasas, rematando el plato con el queso azul. Una mezcla de sabores excepcional.

Ingredientes

4 patatas grandes.
6 huevos grandes.
2 butifarras crudas de cerdo.
3 cebollas de Figueras.
100 gr. de piñones.
30 gr. de ciruelas pasas.
6 lonchas de queso de fundir.
50 gr. de queso azul.
1 pera.
aceite de oliva.
sal

Elaboración

Haremos primero una tortilla de patatas tradicional.

Recién hecha, pondremos encima las lonchas de queso para fundir y la reservaremos.

En una sartén pondremos un poco de aceite de oliva. Saltearemos la cebolla y la butifarra picada muy fina, junto con los piñones, la pera cortada a daditos y las ciruelas deshuesadas.

Una vez que la carne y el resto de ingredientes estén dorados, los retiraremos del fuego y los dispondremos sobre la tortilla de patatas.

A la hora de servirla, le incorporaremos el queso azul desmenuzado.