Original forma de hacer una tortilla de calabacín, esta vez le hemos añadido ajos, perejil, especies y un poco de vino blanco para darle un gusto peculiar.
Ingredientes
6 huevos.
1 calabacín.
1 ajo.
Vino blanco.
Pimienta negra molida.
Perejil.
Romero.
Tomillo.
Sal.
Elaboración
Primero pondremos a calentar una sartén con aceite.
Mientras se calienta empezaremos a cortar el calabacín, los ajos, el perejil.
Cuando esté el aceite caliente, tiraremos el calabacín y el ajo, añadiremos la sal y la pimienta.
Cuando este ya doradas le tiraremos el perejil con el romero y el tomillo y bajaremos un poco el fuego.
Cogeremos un bol y pondremos allí los 5 huevos tirando un poco de sal y lo empezaremos a batir.
Cuando ya estén batidos los tiraremos directamente a la sartén del calabacín e iremos haciendo ya la forma de la tortilla, antes que se haga el huevo le tiraremos un chorrito de vino blanco, si está muy amargo se podrá reducir con un poco de azúcar, pero en principio no hará falta.