The Cook Monkeys

Tortilla de lechuga al horno

Como siempre repetimos, que de las tortillas podemos inventarnos la que queramos. Esta vez emplearemos una lechuga romana, mezclada con cebolla, cebollines, huevos, harina, perejil, azafrán y el aroma de la albahaca. La acabaremos en el horno.

Ingredientes

Elaboración

  • En un bol, batiremos los huevos con la harina, la albahaca, el azafrán, la pimienta y la sal.
  • Picaremos la lechuga, la cebolla, las cebolletas (solo la parte blanca) y el perejil y los agregaremos a la mezcla anterior, mezclándolos bien.
  • En un sartén que pueda ir al horno, calentaremos el aceite.
  • Verteremos la mezcla de huevos y verduras, tapándola con papel aluminio.
  • La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 25 minutos, o cuando veamos que la tortilla esté cuajada.
  • Destaparemos la sartén, para dorar la tortilla unos 5 minutos.
    Servir de inmediato.