Tortilla de relleno donde podremos añadir ingredientes como jamón cocido, queso de cabra, lomo adobado, bacon. Toda la imaginación en poco en lo que se refiere a la tortilla.
Ingredientes
Patatas.
Huevos.
Aceite y sal.
Relleno (jamón cocido, queso de cabra, lomo adobado, bacon, etc)
Elaboración
Freímos las patatas, (cebolla y ajo opcional) como para tortilla (o por el método micro-light).
Batimos los huevos y los mezclamos con la patata, escurridos de aceite.
Ponemos una sartén mediana al fuego con un rayito de aceite y cuando humee echamos la mitad de la mezcla de patata y huevo y bajamos el fuego al mínimo.
Colocamos encima el relleno que queramos (lonchas de lomo adobado, queso, jamón cocido, etc.).
Encima de todo esto, echamos el resto de la patata, huevo y procedemos a hacer la tortilla como de costumbre.