The Cook Monkeys

Tortilla Hima

Otra variante de tortilla. Como podemos comprobar, se pueden elaborar infinidad de tortillas, ya que podemos hacerlas con los ingredientes más sorprendentes. Esta vez emplearemos palitos de cangrejo y de merluza, que podemos encontrar en los productos envasados, además de hortalizas como la cebolla, los pimientos verdes. Además la aromatizaremos con los cominos, la pimienta negra, el cilantro y el ajo en polvo. Una curiosidad en esta tortilla, es que no sofreiremos primero las hortalizas, la haremos todo a la vez.

Ingredientes

4 huevos.
1 cebolla.
3 palitos de cangrejo.
3 palitos de merluza.
3 aros de cebolla.
2 pimientos verdes.
1 lata de atún en aceite de oliva
1 pellizco de cada especia (cominos, pimienta negra molida, cilantro picado y ajo en polvo).
1 pastilla de caldo
sal.
aceite de oliva.

Elaboración

Picaremos la cebolla.

Cortaremos los palitos de cangrejo y de merluza en trocitos.

Cortaremos los aros de cebolla en trozos pequeños.

Cortaremos los pimientos verdes, limpios de semillas, en trocitos pequeños.

Lo pondremos todo en un bol grande, mezclándolo todo bien.

Añadiremos el atún escurrido del aceite, desmenuzándolo.

Incorporaremos la pastilla de caldo, desmenuzada.

Agregaremos unos pellizcos de comino, pimienta negra molida, cilantro picado y ajo en polvo, mezclándolo todo de nuevo.

Finalmente añadiremos los huevos batidos con un poco de sal, mezclándolo todo bien.

Pondremos una sartén al fuego bien caliente con un poco de aceite y verteremos la mezcla anterior y la freiremos por ambos lados, que nos quede dorada. Podemos pincharla con un tenedor para que nos quede bien hecha.