Si nos gustan las comidas un punto picantes. Tenemos esta variedad de tortilla, que elaboraremos con pimientos rojos, pepinos, queso Emmental. El punto picante lo daremos con la pimienta molida en polvo.
Ingredientes
6 huevos.
2 pimientos rojos.
2 pepinos.
100 gr. de queso Emmental rallado.
1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida.
mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Lavaremos bien los pimientos, los partiremos por la mitad y les sacaremos las semillas. Los cortaremos a tiras.
Lavaremos y eliminaremos los extremos de los pepinos y los cortaremos en rodajas bien finas.
En una sartén grande, pondremos 20 gr. de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.
Incorporaremos los pimientos y los pepinos, dejándolos freír unos 10 minutos.
Batiremos los huevos con un poco de sal y 1 pellizco de pimienta negra, el queso Emmental rallado y la pimienta de cayena.
Añadiremos el preparado anterior de hortalizas, mezclando todo muy bien.
Lo verteremos en una tartera untada de mantequilla y la hornearemos durante 20 minutos, en el horno precalentado a 180º C.