The Cook Monkeys

Tortillas de maíz

Unas sencillas tortillas de maíz, que podemos emplearlas, para consumirlas tal cual o rellenas con los ingredientes que más nos apetezcan.

Ingredientes

Elaboración

  • Coloque la harina de maíz y el agua tibia, en un tazón grande.
  • Mezcle los dos ingredientes con las manos hasta formar una masa suave.
  • Agregue un poco más de agua si la masa queda seca o se quiebra.
  • Agregue un poco más de harina si la masa queda pegajosa.
  • Trabaje la masa 3 minutos aproximadamente.
  • Haga 12 bolas del mismo tamaño.
  • Al hacer cada bola, cúbrala con papel de plástico para que no se reseque.
  • Coloque una bola entre dos hojas de papel de plástico o dos bolsitas de plástico.
  • Aplaste la bola con una prensa para tortillas para formar un círculo de 6 pulgadas o use un rodillo para hacer el círculo.
  • Repita el paso, volviendo a usar las dos bolsitas o láminas de papel de plástico, hasta formar 12 tortillas.
  • Al aplastar cada tortilla, cúbrala con papel de plástico para que no se reseque.
  • Caliente una plancha o sartén pesada a fuego medio hasta que se caliente bien.
  • Cocine cada tortilla 30 segundos por un lado. Voltéela y cocínela 1 minuto. Voltéela otra vez y cocínela 30 segundos más.
  • Coloque las tortillas cocinadas en un plato o en una canasta y
    cúbralas.