Tortillas de maíz
Unas sencillas tortillas de maíz, que podemos emplearlas, para consumirlas tal cual o rellenas con los ingredientes que más nos apetezcan.
Ingredientes
- Para 12 tortillas de maíz:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 1/2 tazas de agua mineral tibia
Elaboración
Coloque la harina de maíz y el agua tibia, en un tazón grande.Mezcle los dos ingredientes con las manos hasta formar una masa suave.Agregue un poco más de agua si la masa queda seca o se quiebra.Agregue un poco más de harina si la masa queda pegajosa.Trabaje la masa 3 minutos aproximadamente.Haga 12 bolas del mismo tamaño.Al hacer cada bola, cúbrala con papel de plástico para que no se reseque.Coloque una bola entre dos hojas de papel de plástico o dos bolsitas de plástico.Aplaste la bola con una prensa para tortillas para formar un círculo de 6 pulgadas o use un rodillo para hacer el círculo.Repita el paso, volviendo a usar las dos bolsitas o láminas de papel de plástico, hasta formar 12 tortillas.Al aplastar cada tortilla, cúbrala con papel de plástico para que no se reseque.Caliente una plancha o sartén pesada a fuego medio hasta que se caliente bien.Cocine cada tortilla 30 segundos por un lado. Voltéela y cocínela 1 minuto. Voltéela otra vez y cocínela 30 segundos más. Coloque las tortillas cocinadas en un plato o en una canasta y
cúbralas.