Un bonito y sabroso postre que haremos, primero preparando unas tortitas que luego cubriremos con nata montada y decorándolo con los gajos de mandarina. Aprovechemos de que aun estamos en temporada de mandarina. Otra opción sería sustituir la mandarina por trozos de gajos de naranja.
Ingredientes
1 yogur natural.
125 gr. de harina.
1/2 sobre de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de mantequilla.
Para el relleno:
5 mandarinas.
150 gr. de nata montada con azúcar.
1 cucharadita de cacao en polvo.
Elaboración
Pelaremos las mandarinas y las haremos a gajos.
Pondremos la harina en un bol, añadiremos el yogur, el huevo, la levadura y la sal. Lo removeremos con una cuchara de madera, hasta obtener una masa lisa.
Untaremos una sartén grande con la mantequilla y verteremos pequeñas cucharadas de la masa anterior, separadas entre sí.
Las coceremos durante 1,5 minutos, les daremos la vuelta y las dejaremos cocer 1 minuto más.
Las pondremos en una bandeja de servir, cubriéndolas con cucharaditas de nata y decorándolo de una manera vistosa con los gajos de mandarina.