The Cook Monkeys

Tortitas de jarabe de fresa

Postre o merienda, típicamente de la cocina mexicana. Elaboraremos primero las tortitas, de una en una, sirviendo dos por cada comensal, repartiendo por encima el jarabe de fresa y la nata.

Ingredientes

Para 4 personas
12 cucharadas soperas de harina.
3 yemas de huevo.
1 l. de leche.
1/2 limón (su zumo).
1/4 kg. de azúcar.
1 pizca de levadura.
1 pizca de sal.
1 copa de brandy.
mantequilla.
1/4 kg. de nata montada.
jarabe de fresa.

Elaboración

Pondremos en la batidora, la harina, las yemas de huevo, la leche, el zumo de limón, el azúcar, 1 pellizco de levadura, la sal y el brandy, batiéndolo, hasta obtener una masa cremosa. La dejaremos reposar durante 15 minutos.

Untaremos una sartén con mantequilla e iremos haciendo las tortitas, por ambas caras, poniendo 1/2 cacillo en la sartén.
Según las vayamos sacando, las reservaremos en un lugar caliente.

Cuando tengamos las tortitas hechas, pondremos 2 en cada plato cubriéndolas con el jarabe de fresa y nata montada.