¡¡Qué deliciosas están!! Tenéis que probarlas, son fáciles de hacer y nuestro paladar lo agradecerá. Tanto si las tomamos como postre o como merienda.
Ingredientes
Para 8 unidades:
400 gr. de nata.
100 gr. de azúcar.
80 gr. de harina.
75 gr. de cobertura de chocolate amargo.
4 huevos.
1 limón.
2 cucharadas rasas de Maizena. harina de maíz.
1 cucharada de azúcar glas.
2 sobres de azúcar vainillado.
pizca de sal.
Elaboración
Separar las claras de las yemas de 2 huevos. Montar las claras con la mitad del azúcar, una pizca de sal y medio sobre de azúcar vainillado e incorporamos las yemas.
Mezclamos la mitad de la harina con una cucharada de Maizena y lo agregamos a la masa.
Forramos la fuente con papel de horno y repartimos sobre ella en 4 montones dicha masa. Metemos en el horno, previamente precalentado, durante 10 minutos a 180º C.
Retiramos inmediatamente el papel de las tortitas, las doblamos metiéndoles un rollito de papel de aluminio, para darles forma y las dejamos enfriar.
Preparamos otras 4 tortitas mas y las dejamos enfriar.
Montamos la nata junto con el azúca vainillado restante y la piel rallada de limón.
Rellenamos las tortitas con la nata.
Derretimos el chocolate al baño María, metiéndolo en una manga pastelera y decoraremos las tortitas.