La receta la hemos considerado empleando truchas salvajes. Si empleamos
truchas de ración, necesitaremos 4 truchas, a las cuales les sacaremos
los filetes eliminando todas las espinas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 filetes de trucha asalmonada.
3 dientes de ajo.
aceite de oliva.
sal.
orégano.
1 limón (su zumo).
Elaboración
Sazonaremos con sal los filetes de trucha la noche anterior, reservándolas en la nevera tapadas con papel film.
Cuando vayamos a cocinarlos, los rociaremos con el zumo de limón, dejándolos macerar unos 10 minutos.
Calentaremos una sartén con aceite de oliva y los freiremos durante unos 3 a 4 minutos.
Cuando les demos la vuelta, les añadiremos los dientes de ajo picados.
Finalmente, los sazonaremos con 1 pellizco de sal y espolvorearemos con el orégano.
Servir de inmediato.