The Cook Monkeys

Verduras a la italiana

Un plato muy saludable, lleno de vitaminas y minerales, que harán las delicias, para aquellos cuya cultura alimentaria son todos aquellos alimentos que no sean de origen animal, como son los veganos. Se consume como una ensala da fría

Ingredientes

Para 4 personas:
3 tomates maduros.
300 gr. de brócoli.
150 gr. de coles de Bruselas.
250 gr. de judías verdes.
3 alcachofas.
2 zanahorias.
4 cucharadas de aceite de oliva.
orégano.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Lavaremos y cortaremos el tomate a daditos.

Los salpimentaremos y espolvorearemos con el orégano, rociándolos con el aceite de oliva, reservándolos en la nevera.

Pelaremos, limpiaremos y trocearemos, el brócoli, las judías verdes, las coles de Bruselas, las alcachofas y las zanahorias.

Las coceremos al vapor o las herviremos durante unos 15 minutos. Las colaremos y dejaremos enfriar.

Mezclaremos las verduras con el tomate reservado, dejándolas en la nevera, hasta el momento de servirlas.