The Cook Monkeys

Verduras salteadas con naranja y salsa de ostras

Otro de los platos más populares del recetario de la cocina china, donde saltearemos unas verduras con una salsa muy especial, que contiene naranja y salsa de ostras. Esta salsa podemos encontrarla en tiendas especializadas.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal.
175 gr. de zanahorias baby.
175 gr. de mazorcas de maíz baby.
175 gr. de setas pequeñas.
sal.
pimienta negra molida.
perejil fresco.
Para la salsa:
2 cucharadas de harina de maíz.
4 cucharadas de agua mineral.
1 naranja (su zumo y la ralladura de su piel).
2 cucharadas de salsa de ostras.
1 cucharada de jerez seco.

Elaboración

Para hacer la salsa, mezclaremos la harina de maíz y el agua en una jarra.

Añadiremos la ralladura de la piel y el zumo de naranja, la salsa de ostras y el jerez, removiéndolo bien.

Calentaremos en un wok el aceite.

Añadiremos las zanahorias y las mazorcas de maíz, sofriéndolas durante unos 5 minutos.

Incorporaremos las setas, salteándolas, unos 4 minutos.

Verteremos los ingredientes de la salsa, llevándola a ebullición a fuego fuerte, removiéndolo constantemente, hasta que adquiera un tono brillante.

Salpimentaremos y decoraremos con perejil, sirviéndolo de inmediato.