The Cook Monkeys
Vichyssoise de almendras crudas
Puede que sea una de las vichyssoise más exquisitas que podemos elaborar, ya que la aportación de la almendra cruda, le da un sabor muy especial. El resto de los ingredientes, como el puerro, la nata líquida y la cocción que haremos con caldo de ave, repito, una vichyssoise espectacular.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 200 gr. de almendras crudas y peladas.
- 1 manojo de puerros.
- 1 bote de nata líquida.
- 1 l. de caldo de pollo.
- 25 gr. de mantequilla.
- perejil.
- sal.
Elaboración
La reservaremos en la nevera, hasta que esté bien fría.