The Cook Monkeys
Vinagre de moras
El vinagre de mora es una alternativas para tus ensaladas. Una original manera de hacer vinagre con sabor de mora.
Ingredientes
- Para 2 botellas:
- 1 kg. de moras
- 1 l. de vinagre de sidra o blanco.
- azúcar blanca (la mitad del peso del líquido obtenido)
Elaboración
Emplearemos la misma cantidad del peso las moras que de vinagre. Es decir, si empleamos 500 gr. de moras, necesitaríamos 500 ml. de vinagre.
Si queremos un resultado menos afrutado y más avinagrado, podemos emplear 500 gr. de moras y 1 l. de vinagre.
Transcurrido ese tiempo, lo colaremos, usando un colador muy fino y aplastando la pulpa con una cuchara, para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Desecharemos la pulpa.
Pesaremos el líquido obtenido, vertiéndolo en un cazo.
Lo envasaremos en botellas o frascos, bien esterilizados.