Continuamos con nuestras recetas, en las que empleamos un robot de cocina, puesto que es una manera muy sencilla y bastante rápida de preparar unos deliciosos postres, como estos volcanes de chocolate que a continuación detallaremos.
Ingredientes
Para 8 personas
170 gr. de mantequilla (un poco más para engrasar los moldes)
170 gr. de chocolate fondant
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
50 gr. de harina de repostería
Elaboración
Precalentaremos el horno a 240 °C.
Engrasaremos 8 moldes individuales de soufflé de diámetro 6 cm. X 4 cm. de alto con mantequilla.
Introduciremos el chocolate troceado en trozos grandes y lo rallaremos programando 20 segundos, velocidad 8.
Agregaremos la mantequilla y programaremos 3 minutos, 80 °C., velocidad 2.
Finalmente, añadiremos la harina de repostería programando 15 segundos, velocidad 3.
Verteremos la preparación en los moldes individuales y los introduciremos en el horno durante 7 minutos.
Los retiraremos del horno, sirviéndolos de inmediato. Nos tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro