Como que los volovanes los compramos hechos, tan solo debemos preocuparnos por el relleno, que lo haremos con unos fresones, mezclados con la nata y el queso cremoso.
Ingredientes
Para 2 personas
6 volovanes individuales.
250 gr. de fresones.
100 gr. de nata montada.
100 gr. de azúcar.
1/2 tarrina de speisequark.
2 limones.
Elaboración
Limpiaremos los fresones, los cortaremos a trocitos y los dejaremos macerar, en un bol con 50 gr. de azúcar y el zumo de 1/2 limón, durante 30 minutos.
Batiremos el queso speisequark con el resto del azúcar, la corteza rallada de limón y el zumo de limón.
Incorporaremos la nata montada y los fresones, junto con el jugo de la maceración, mezclándolos con delicadeza, de forma envolvente.