The Cook Monkeys

Entrecot al roquefort

Si la ternera es de primera calidad y la acompañáis con una excelente salsa de rocafort, obtendréis un plato sensacional. Si además lo regáis con un buen tinto de reserva, veréis que excelente resultado.

Ingredientes

4 entrecots de ternera, deshuesados.
125 gr. de queso roquefort.
125 gr. de mantequilla.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Salpimentaremos los entrecots y los doraremos ligeramente en una sartén, con un poco de aceite de oliva, muy caliente.

Mezclaremos el queso roquefort con la mantequilla ablandada.

Cubriremos los entrecot s con esta mezcla y los gratinaremos en el horno, durante unos minutos, hasta que nos quede una crema fina.
Servir de inmediato.