Unos sabrosos bocados típicos de la cocina china. Unos paquetitos que haremos rellenos. esta vez con carne picada de vaca mezclada con la cebolleta, también picada. Después las bañaremos con la salsa de soja, al momento de consumirlos.
Ingredientes
Para 4 personas
150 g de harina sin gluten
1 huevo ligeramente batido
30 ml. de agua mineral (aproximadamente 2 cucharadas)
Para el relleno:
2 cebolletas picadas
500 g. de carne de vaca picada
aceite
sal
pimienta negra
Para acompañar:
salsa de soja.
aceite de oliva.
Elaboración
Para la masa, pondremos sobre la mesa de trabajo, una especie de volcán con la harina sin gluten.
Batiremos ligeramente el huevo, poniéndolo en el centro del volcán, junto con la sal.
A continuación amasaremos y la dejaremos reposar 10 minutos.
La estiraremos lo más delgada posible, cortándola en cuadrados de 5 cm.
Para el relleno, mezclaremos la carne con sal, pimienta y cebolla picada muy fina, hasta conseguir una masa homogénea.
A continuación pondremos 1 cucharadita de esta mezcla, sobre cada uno de los cuadrados.
Doblarlos en diagonal, apretando bien los bordes al cerrarlos.
Para evitar que se abran, pegaremos los bordes con huevo batido.
Para finalizar freiremos los wantán en aceite bien caliente, o también podemos hervirlos en una olla amplia en agua hirviendo con un poco de sal.
Los acompañaremos con salsa de soja y unas gotas de aceite.