Estas zanahorias aliñadas, podemos servirlas tal cual o como acompañamiento a pescados y carnes asadas.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de zanahorias.
1 ramito de perejil.
3 dientes de ajo.
80 ml. de aceite de oliva.
30 ml. de vinagre.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pelaremos y cortaremos las zanahorias en rodajas, poniéndolas a cocer, en una cacerola con agua.
Cuando estén tiernas (unos 10 a 15 minutos), las escurriremos y colocaremos en la fuente donde vayamos a servirlas.
Añadiremos perejil y ajo muy picado, sal, pimienta negra, aceite de oliva y vinagre, removiéndolo todo, para que ligue bien el aliño y con él bañemos las zanahorias.