Como hacer Ensalada navideña:Excelente mezcla de sabores, para esta ensalada, muy ideal como primer plato, por sabrosa y refrescante. Los mariscos, junto con el pescado, el arroz y las lechugas variadas, a parte de ser muy rico en vitaminas, es un plato vistoso.
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Marca los pasos que ya has hecho
1. Retiraremos las espinas y la cabeza del gallo, sacando los filetes en 4 trozos.
2. En una cazuela con agua mineral hirviendo, pondremos las espinas, los langostinos (sin pelar), los mejillones y las almejas (con sus conchas), sazonándolo.
3. Incorporaremos los filetes de gallo y lo coceremos suavemente durante unos 3 minutos.
4. Retiraremos las almejas y los mejilones de la cazuela y retiraremos la carne.
5. Sacaremos también los filetes de gallo y los langostinos, los cuales pelaremos.
6. Reservaremos el caldo, el doble que la cantidad de arroz (unos 200 ml. y un poco más).
7. Eliminaremos las capas exteriores de la cebolleta y la picaremos finamente.12. Para hacer la salsa rosa, mezclaremos el puré de tomate con la mayonesa, batiéndolo todo con las varillas.
13. Para el aliño, pondremos en un bol el caldo de pescado y marisco que tenemos reservado.
14. Añadiremos unas gotas de zumo de limón, 1 chorrito de aceite, perejil picado, sal y pimienta negra, mezclándolo bien, con una cucharita.
15. Pondremos el arroz en la base de 2 moldes cuadrados o si disponemos de esos tapers cuadrados que tenemos en la cocina, para guardar alimentos en la nevera.Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
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