The Cook Monkeys

Abanico naranja

Como que ya tenemos la naranja de temporada, vamos a preparar este postre de frutas, con una presentación muy atractiva. Además emplearemos el mango y el melocotón, cortando todas las frutas en gajos finos. Después las cubriremos con una crema de natillas con zumo de mandarina y licor de Cointreau.

Ingredientes

Para 4 personas
2 naranjas
1 mango maduro
2 melocotones en almíbar
2 cucharadas de Cointreau (o Tripleseco)
1 mandarina
1 taza de natillas

Elaboración

Pelaremos las naranjas y el mango, cortándolos en gajos.

Los colocaremos en los platos en forma de abanico en los platos, colocando igualmente el melocotón cortado en láminas finas.

Incorporaremos a las natillas (ver receta), aún calientes, la ralladura y el zumo de mandarina, el Cointreau, dejándolo enfriar.

Serviremos las frutas rociadas con esta salsa.