The Cook Monkeys

Abanicos de patata y queso

Unos crêpes, que podemos preparar nosotros, siguiendo la receta en esta web. O si no, compradlos ya elaborados. Los rellenaremos con la mezcla que indicamos, hecha con queso, patata y hierbas aromáticas. Para acabarlos en el horno.

Ingredientes

Para 4 personas
8 crêpes
mantequilla
1 cucharada de hierbas aromáticas (romero, salvia y cebollinos picados)
150 gr. de queso de Burgos
150 gr. de queso de cabra fresco
150 gr. de bechamel
10 patatitas cocidas
pistachos pelados

Elaboración

Cortaremos las patatas en taquitos y los doraremos en una sartén con una nuez de mantequilla, una pizca de sal y las hierbas aromáticas.

Aparte, amalgamaremos los quesos con la bechamel, incorporando las patatas salteadas.

Rellenaremos los crêpes con esta mezcla.

Doblaremos los crêpes en abanico, colocándolos en una fuente para horno, previamente untada con mantequilla, horneándolos en el horno precalentado a 200º?C. durante unos 3 minutos.

Retíralo s y las serviremos espolvoreados con unos pistachos.